CAKRAWALAINFO.CO.ID, Kotabaru — Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru menggelar workshop dan pelatihan diversifikasi pengolahan hasil laut, khususnya pemanfaatan limbah tulang ikan menjadi tepung bernilai ekonomi tinggi. Kegiatan yang berlangsung selama dua hari ini diikuti 50 peserta pelaku UMKM dari berbagai kecamatan, termasuk kepulauan di wilayah Kotabaru.
Kepala Bidang Pengembangan Sumber Daya dan Daya Saing, Hj. Hajrah, menjelaskan kegiatan bertema “Ramah Lingkungan dalam Pengelolaan Produk Perikanan” ini bertujuan memberikan nilai tambah pada limbah yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Peserta dilatih menyulap tulang ikan menjadi tepung, yang kemudian diolah menjadi aneka kue kering berkualitas seperti nastar dan putri salju. Pada hari kedua, peserta juga belajar mengolah ikan lele, bandeng, dan tenggiri menjadi produk olahan modern seperti nugget dan dimsum.
Narasumber utama dari tim Hokitok Kabupaten Gresik, Kiki Rohana Handayani, mengapresiasi antusiasme peserta dan berharap ilmu yang dibagikan dapat meningkatkan pendapatan keluarga serta mendorong UMKM naik kelas. Pemerintah Kabupaten Kotabaru berharap sektor pengolahan hasil perikanan lokal semakin berkembang dan mampu menjadi motor penggerak ekonomi kerakyatan.
